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おむすびカフェ「むすびのサチ」、12月のお米は“北海道産特別栽培米ゆめぴりか”です！！

大阪の京橋にあるツイン21というビル内にて、おむすびカフェ「むすびのサチ」を運営しております。

「むすびのサチ」ではお米の面白さを発信していくために国産米を月ごとに変更し、お客様にお楽しみいただけるようにしております。
12月のお米は7年産「JAるもい様　北海道産　特別栽培米　ゆめぴりか」を使用します。

北海道が誇る最高級米「ゆめぴりか」

「ゆめぴりか」は、北海道が誇る最高級米であり、10年以上の研究を経て開発されました。

食味については、粘りが強く、やわらかいことが大きな特徴で、甘味が強く、白ご飯だけでも何杯も食べられるような“濃厚さ”があります。
食味は研究機関でも高く評価されており、毎年、日本穀物検定協会が実施している“お米の食味ランキング”では、最高評価の“特A”ランクを15年連続で受賞しております！

僕も試食しましたが、柔らかさはあるのに粒が一つ一つ立っており、塩分が少な目でも満足感のあるおむすびに仕上がりました！
今回は、JAるもい様で収穫されたゆめぴりかを使用させて頂きます。

北海道北部に位置するJAるもいは、日本海に沿って南北約180㎞と細長く、全国的にも珍しい海・山・川・島の全てを有する自然豊かなエリアです。
綺麗な水に恵まれ、昼夜の寒暖差が大きい環境が、ひときわ美味しい農産品を育んでいます。

るもいエリアは、「前菜からデザートまで、テーブルには花を添えて」と謳われるほどの食材の宝庫です。南北に細長く広がる土地ではそれぞれの自然を活かし、稲作、畑作、野菜、果樹、花卉、酪農、畜産などバラエティ豊かな農産品を育んでいます。

JAるもい様のHPも掲載いたしますので、是非一度ご覧ください！
お取り扱いされている農畜産物の情報が、とても分かりやすくまとまっています！

今回のJAるもい様のゆめぴりかは、“特別栽培米”も大きな特徴の一つです！
特別栽培米とは….

農薬や化学肥料の使用を慣行レベルの50％以下に抑えて栽培されたお米です。

農薬や化学肥料を抑えるという事は、決して簡単な事ではなく、通常よりも製造時の手間がかかっているという事です。
そんなこだわり満点の「JAるもい様　北海道産　特別栽培米　ゆめぴりか」をぜひ一度ご賞味ください！

今後とも、Instagramや、HPを通じて、生産地のお米の良さを発信していきますので、チェックよろしくお願いいたします。

作成者：営業第二部　清水